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6月1日，我院在一號教學樓103教室舉辦食品安全知識培訓講座，本次培訓講座由江蘇省食品安全標準審評專家庫首批專家、徐州市食品生產許可證審查組長、徐州市食品安全風險評估專家、我院生物工程系主任史先振副教授主講。學院飲食服務中心從業人員及經營食品的商戶負責人參加了培訓。

講座中，史先振副教授從《中華人民共和國食品安全法》的條例展開，逐條對《食品安全法》的規定、細則進行詳細講解，對食品衛生安全管理、食品采購與存儲、食品加工操作流程和衛生規范、從業人員衛生自律以及預防措施等方面進行了全面深入的分析。最后，史先振副教授結合幾起食品中毒案例，通過觸目驚心的數字，慘痛的食品安全事故教訓，讓與會人員深切體會到食品安全的重要性。

通過此次培訓講座，我院食品從業人員進一步認識到做好學校食品安全工作的重要性和緊迫性，增強了工作人員的責任意識和工作的主動性、自覺性；對食品安全法律法規和餐飲服務食品安全操作規范有了更深刻的理解和準確把握，為我院食品安全工作奠定了堅實基礎。此次講座也是學院安全教育系列活動計劃的重要內容之一。

（供稿：安全保衛處）